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新浪新闻 2021-08-15 热点新闻 读取中... 人已围观

简介俗话说“民以食为天”,食物安全直接关联到普及国民群众的身体健康。近年来随着网红品牌的不息出现,嚣张蔓延,各种食物问题可能说是层见迭出,由此带来不良的社会浸染,引起言论热议。 一、网红品牌频频暴雷 根据

俗话说“民以食为天”,食物安全直接关联到普及国民群众的身体健康。近年来随着网红品牌的不息出现,嚣张蔓延,各种食物问题可能说是层见迭出,由此带来不良的社会浸染,引起言论热议。

一、网红品牌频频暴雷

根据互联网舆论监测软件鹰眼速读网的解析,从2021年7月1日至今,全网中关于 食品安全 关连的新闻事变,攻克前三位的区别是“奈雪的茶食品卫生不及格”“杜海涛合肥火锅店被责令停业”“ 华莱士 炸鸡掉地捡起重炸不绝卖”。其余,“ 杨国福 麻辣烫 门店 存在卫生问题”“网红蛋糕蓝色奶油颜色擦不掉”“蜜雪冰城饮品中浮现臭虫”“浆小白豆乳捞出数只黑虫后再卖”等事变也因食品质量问题而胜利“上榜”。下面就来领悟下这些事变被曝出的食品卫生安全问题:1、奈雪的茶食品卫生不及格据@新华网财经 报道:前不久,记者应聘进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店,成为又名实习茶饮师,负责面包区“上包”处事。上岗当天,记者望见一只指甲盖巨细的蟑螂,从面包展柜底部爬向面包制作间。记者顿时报告同组值班伙计,但获取“没事,不消管它”的答复。在“奈雪的茶”长安市集店,少许发黑的芒果摆放在后厨的桌子上,员工被提醒要去掉“玄色”部门不绝使用,“不要白搭,稍治理一下即可”。一款“软欧包邪法棒”系列产品,按要求应在四小时内售完。但少许员工会将未售完的产品及时更正年华标签再卖。记者经由过程随机应聘,“卧底”网红奶茶店@奈雪的茶Nayuki ,发掘其多家分店也存在蟑螂乱爬、生果陈旧、抹布不洗、标签不实、平日卫生很随便等问题。

2、杜海涛合肥暖锅店被责令休业7月7日,杜海涛在合肥开设的某暖锅店因食品加工操作区设置不楷模、蝇虫防消不到位被市场监管所责令休业整改。据悉,此前有消费者投诉称在暖锅汤菜中有苍蝇,向商家反映后不予理睬。随后,执法人员对涉诉暖锅店进行查验,发现该店并未赢得食品经营容许证,责令其休业整改,待整改符合要求,赢得食品经营容许后,方可经营。

3、 华莱士 炸鸡掉地捡起重炸一直卖7月17日, 华莱士 忽然上了微博热搜。据原创视频博主据@内情纠察局 调查拍摄,在外卖平台销量第一的 华莱士 存在卫生问题, 华莱士 后厨,工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡;鸡块掉在干大地上,捡起放归去,掉在湿大地上,捡起来从新炸;洗濯抽油烟机,洗剂直接滴进油锅…良多顾主评价吃完拉肚子。另一家高销量炸鸡店后厨,炸鸡预先炸好堆在厚油渍墙角,年糕等辅料里苍蝇乱趴,掉在地上、垃圾桶的炸鸡捡起重炸一直卖,每天过滤老油、参加新油一直运用。很快,这家位于北京霍营的 华莱士 停业整顿,上海市市场监管局对 华莱士 上海 门店 进行了专项突击检查,并约谈了 华莱士 上海总部。

4、男孩喝鲜羊奶濡染布鲁氏菌病即日,福建别名八岁男童由于反复发烧两个月前去病院就诊,医师检查后发明他的睾丸出现了问题,以至面临不育的风险,而究其原因与孩童喝过生奶有关。

异国经过加工的生鲜牛奶中藏有近100种致病菌,包孕大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等,人传染后会发作呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状,紧张的还会导致去逝。这些未经消毒的生牛奶除了领导有滋生性的细菌外,还能够带有极少人畜共患的流行症。

5、 杨国福 麻辣烫 门店 存在卫生问题7月24日,博主@秘闻纠察局 公布视频曝光 杨国福 麻辣烫 门店 存在的卫生问题。发现栈房内食材被老鼠咬后仍继续应用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不洗刷直接水煮等 食品安全 及操作不楷模问题。7月25日, 杨国福 麻辣烫微博公布致歉声明称,近期公司关注到网络上关于个别 加盟店 食品安全 的报道:创立项目组进行调查。此刻涉事 门店 已停业整顿,且公司已派工作人员前往监督,同时向 门店 重申 食品安全 及准则功课过程。公司将增补寰宇 门店 每月消杀次数,连续加大消杀力度。对个别 门店 不依据管理的作为,将引以为戒,毫不容忍更不会宠嬖此类作为。

6、网红蛋糕蓝色奶油颜色擦不掉7月7日,江苏常州。张老师购买了一个蛋糕后,吃完发掘蓝色奶油颜色擦洗不掉。张老师表示,蛋糕是同伴订的,当时一个同伴摸了一下奶油后用纸擦不掉,去卫生间洗也洗不掉,找蛋糕店老板,老板表示选的蓝色便是这个样子。张老师表示小孩子吃完牙和舌头都是蓝色的,颜色很深,疑心是色素超标。

7、蜜雪冰城饮品中出现臭虫西安一女子在蜜雪冰城采购柠檬水饮用后,发掘杯内有臭虫。与 门店 交涉流程中,一 门店 伴计直接倒掉饮料,异国道歉。该 门店 店长回应:境况属实,这种境况较量多,最多抵偿500元。

8、浆小白豆浆捞出数只黑虫后再卖最近记者走访了“浆小白”福州多家 门店 ,一走进“浆小白豆浆夜市”鼓山店,记者瞩目到一大堆餐具及开封过的食材被直接堆放在地上,操作台尽是食物残渣,店内墙壁与柜子尽是油污、苍蝇飞舞,更令人震惊的是, 门店 的凉皮粘附着毛发和小虫,售卖的豆浆也漂泊着数只黑虫。记者好言提醒,伴计却只是捞起来虫子,说早就见怪不怪了。此外,记者还在冰柜里觉察了两盒过期肉,此刻辖区市场监管部门已介入此事。

二、飞速延伸打点难度加大近年来连锁品牌屡次“翻车”,飞速延伸而疏于打点也是一个紧要成分。 华莱士 曾以每天新开三家 门店 的速度麻利延伸,凭借二元冰淇淋、4元柠檬水、六元奶茶等廉价爆品抢占市场的蜜雪冰城,在全国 门店 数量也已粉碎多家。2003年, 杨国福 麻辣烫前身“杨记麻辣烫”第一家直营店在哈尔滨设立,经过议定 加盟店 模式,到2020年其 门店 总数已经超过多家。奈雪 门店 在畴昔短短三年间,数从2018年的多家,增进到了2020年的多家。 门店 数量的飞速延伸增补了打点难度,品牌方对 加盟店 管控才能弱也导致各 门店 打点水平参差不齐,各式 食品安全 、品控囚系、人员素质问题层生。

三、加盟模式是一把双刃剑 食品安全 问题屡出自连锁加盟品牌,甚至知名品牌也难能幸免,这和加盟模式有很大相干,加盟模式不妨使餐饮企业获取快速延伸,是以不绝备受餐饮企业的青睐。与此同时,也同样加大了管理难度。屡见报端的 食品安全 问题有不少是发生在 加盟店 中。

庞大的成本开支始终蚕食着公司的红利空间,无法获得一个良性成长的体式格局,而 加盟店 想要从中获得利润,必定会从原材料方面进行压缩,疑似是奈雪腐烂水果不绝用、过时品换标签再卖的主要原因。 杨国福 麻辣烫此次被曝存在食品问题,也让外界对加盟模式提出质疑。质疑不仅仅是对 杨国福 麻辣烫,此前 华莱士 刚被曝光掉地上的炸鸡留用,清洁剂滴进油锅里等卫生问题。除此以外,又有不少餐饮连锁加盟品牌被曝 食品安全 存忧。当前年三月小龙坎南京等 门店 存在用“扫帚捣制冰机”,员工治理食材不戴手套等后厨操作不楷模问题。去年7月,汉堡王南昌多家 加盟店 被曝光存在偷减材料、应用过时食材及窜改食物有效期的问题。

四、食品平安问题浸染品牌声望网红品牌因加盟等原由,卫生平安、原材料品质等便当成为食品平安问题的重灾区。在 加盟店 被曝存在食品平安问题此后,品牌方凡是都会选取令其停业整改,并承诺加大对 加盟店 的管控和查验。然则这种做法,跟着 加盟店 食品平安问题不息被曝出已经不充裕袪除给品牌带来的负面浸染。极速扩张之下,品牌方囚系出现乏力,随之品牌维护本钱也发轫上涨。连锁品牌 加盟店 的卫生问题频仍被曝出,反过来也会浸染品牌声望。

五、舆情呼吁加大监管惩罚力度从上述变乱的处理方式来看,被曝光后,相关企业均发声道歉,涉事 门店 也发出停业整治知照照顾。但是,舆情普遍认为,应付相关企业的惩罚贫乏必然力度,致使其涌现问题被曝光后整治,从新买卖后再出问题,屡次涌现的 食品安全 问题难以从根源上杜绝,舆情呼吁加大监管惩罚力度,让其真正的把 食品安全 问题当做要紧焦点事项,注重落实,让消费者不妨安全放心。

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